韓国グルメ最新トレンド2024｜タンフル・ドバイチョコ・クロッフルまで完全ガイド
韓国のグルメシーンは、常に新しいトレンドを生み出し続けています。2024年に特に注目を集めたのは、SNSで爆発的に拡散した映え食材やヘルスコンシャスなドリンク、さらには動画コンテンツが火をつけた料理の数々。本記事では、現地のカフェや屋台、レストランで実際に体験できる最新トレンドを徹底解説します。韓国旅行の計画をお持ちの方も、日本で韓国グルメを楽しみたい方も、ぜひ参考にしてみてください。 📋 目次 タンフル（糖葫蘆） ドバイチョコ クロッフル マーラー料理 黒白料理師（흑백요리사） ゼロカロリー飲料 ゆず・白ぶどうラテ 1. タンフル（糖葫蘆）―屋台発、SNS経由で世界へ タンフル（糖葫蘆・당후루）は、もともと中国北部の伝統的な屋台グルメです。山査子（サンザシ）を飴でコーティングした串菓子が起源で、北京の冬の風物詩として何百年もの歴史を持ちます。それが韓国に渡り、イチゴやマスカット、チェリートマトなど多様なフルーツを使ったアレンジが加えられ、より華やかで現代的なスイーツへと進化しました。 タンフルの最大の魅力は、パリッとした飴の食感と、中に閉じ込められたフレッシュなフルーツの瑞々しさのコントラストです。透明感のあるコーティングが光を反射し、スマートフォンのカメラを向けると思わず映える写真が撮れることから、SNSで一気に拡散しました。価格も比較的リーズナブルで、食べ歩きしやすいサイズ感も若い世代に支持された理由のひとつです。 ソウルの弘大（ホンデ）や明洞（ミョンドン）の屋台エリアには、タンフル専門の出店が軒を連ねています。日本でも韓国系スイーツショップや期間限定ポップアップで楽しめるようになっていますが、やはり現地で食べ歩く体験は格別です。購入後はすぐに食べ始めるのが、飴を一番パリッとした状態で楽しむコツです。 2. ドバイチョコ―中東発、世界を席巻したチョコレート ドバイチョコ（두바이 초콜릿）は、UAE発のチョコレートブランド「Fix Dessert Chocolatier」が生み出したピスタチオ＆カダイフクリームを詰めたバーチョコレートです。2023年後半にTikTokで「食べてみた」動画が世界的にバズり、2024年には韓国でも入手困難になるほどの品薄状態が続きました。カダイフは中東の伝統的なパスタ生地で、サクサクとした食感がチョコレートの濃厚さと絶妙にマッチします。 ドバイチョコが爆発的に流行した背景には、チョコレートを割った瞬間にトロッとクリームが溢れ出すASMR的な映像美があります。緑のピスタチオクリームとカダイフの組み合わせは見た目にも美しく、「開封動画」がSNSで何千万回も再生されました。韓国では大手コンビニが独自のドバイチョコ風商品を次々と発売し、スーパーやカフェでも類似品が登場しました。 本場のFix Chocolatierの商品はオンラインでも購入できますが、韓国旅行中は百貨店の輸入菓子コーナーやチョコレート専門店で入手できる場合があります。「ピスタチオチョコ」「카다이프 초콜릿」と検索すると、現地発のクリエイティブなアレンジ版を見つけられることもあります。 3. クロッフル―カリカリ食感のカフェスイーツ クロッフル（크로플）は「クロワッサン」と「ワッフル」を組み合わせた造語で、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼いたスイーツです。外側はパリッとした層状の食感、内側はバター風味の柔らかい生地が広がる贅沢な組み合わせで、2020年頃から韓国のカフェで徐々に広まり始めました。コロナ禍の自宅時間に家庭でも再現されたことで、より広い層に知られるようになりました。 クロッフルが韓国カフェ文化に定着した理由は、バリエーションの豊富さにあります。シンプルなバター味からアイスクリームのトッピング、ヌテラやクリームチーズとの組み合わせ、さらにはセイボリー系（チーズや生ハム）まで、一枚の生地が無限のアレンジを生み出します。また、ワッフルよりも断面の層が美しく映えるため、カフェ巡りをするインスタグラマーたちに特に人気です。 ソウルの延南洞（ヨンナムドン）や聖水洞（ソンスドン）など、インスタ映えカフェが集まるエリアでは、必ずと言っていいほどクロッフルをメニューに持つカフェが見つかります。アイスクリームを乗せたバージョンが特に人気で、作りたてを食べることでサクサク感を最大限に楽しめます。...
続きを読む...
